Nőnapi céklafőzelék – vitamindús anya-baba menü

Kevesen tudják, hogy a cékla méltán kiemelt helyet kell kapjon a kismama, szoptatós anyuka és a hozzátáplált kisbabák étrendjében, hiszen az ecetes céklasalátán kívül sokrétűen elkészíthető, ízletes zöldség, ráadásul magas kálium, magnézium, vas, folsav és vitamintartalma (B6 és C) miatt rendkívül egészséges is. Naponta három bébicékla elfogyasztása például megfelel a javasolt napi 5 rész zöldség vagy gyümölcsadagnak. Nézzük is meg, hogyan segít a rubinvörös cékla fenntartani az egészséges életmódot!

A betacianin pigment adja a cékla erőteljes színét, ez az anyag azonban erős antioxidánsként is működik. Ezek az antioxidánsok segítenek csökkenteni az LDL-koleszterin oxidációját, ugyanakkor védik az artériák falát és csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, valamint a szélütését is.

  • Kismamáknak 

A cékla nagy mennyiségben tartalmaz folsavakat, ez nagyban hozzájárul a szövetek egészséges növekedéséhez. A folsav fontos szerepet játszik a magzat gerincvelőjének kialakulásáért (1-3. hónapban) és segít megelőzni az olyan gerincvelő rendellenességeket. A cékla vasat is tartalmaz, így segít leküzdeni a kismamák terhesség alatti fáradtságérzetét. A várandós anyukáknak nem szabad elfelejteniük azonban, hogy a főtt cékla kevesebb folsavat tartalmaz, mint a nyers.

  • Szoptatós anyukáknak, vagy elválasztást követően fogyókúra alatt

A cékla hasznos szénhidrátokat, fehérjéket és jótékony rostokat tartalmaz, mely a szülést követően támogatja a tejelválasztást illetve az egészséges emésztést azáltal, hogy stimulálja a bélműködést és az élelmiszer lebontását. A cékla ezeken kívül csökkenti a koleszterinszintet, alacsony glikémiás indexének köszönhetően stabilizálja a vércukorszintet, vastartalma segítségével kezelhető vele a vérszegénység és elűzi a fáradtságot és mivel javítja a véráramlást az agyban, ezért ráadásként fokozza a szellemi képességeket is, ami egy-két hónap éjszakázás után igencsak jól jöhet a kismamának.

  • Kisbabáknak hozzátáplálás megkezdésekor

Párolva kivételesen édeskés, ízletes zöldség, a csecsemők étrendjében már csak puha állaga miatt is ott a helye. Kiválóan pürésíthető, könnyű vele dolgozni, a magas élelmi rosttartalma miatt nyugodtan használhatjuk főzelék alapanyagnak. Nagyobb babáknak pedig villával puhán darabosra nyomkodható, így alkalmas a sima pürék darabosabbá tételéhez, hiszen puha húsát a kisbaba a nyelvével, fogínyével is könnyen el tudja nyammogni, nem akad meg a torkán. A főtt céklát ne ízesítsük, semmiképpen ne sózzuk, ízesítés nélkül is egész jellegzetes, finom íze van! Ha együtt főzzük a mi ételünkkel, akkor ízesítés előtt vegyük ki a baba adagját és csak ezután ízesítsük be a mi ételünket!

Receptötlet – céklafőzelék babának és anyának

 

Hozzávalók 4 főre:

  • 3  közepes bébicékla
  • 1  nagyobb burgonya
  • 1  közepes alma
  • babérlevél, só, bors
  • fél citrom leve
  • tejföl

 

A meghámozott céklát felkockázom, felteszem vízben főni. A céklának több idő kell a megpuhuláshoz, így a meghámozott, felkockázott burgonyát és az almát csak 20-30 perccel később teszem a vízbe, melyet csak egy-két babérlevéllel ízesítek. Ha minden puhára főtt, kiveszem a babérleveleket, majd botmixerrel pürésítem a főzeléket, ezt követően kimerem a baba adagját.  A családnak a főzeléket sóval, borssal és frissen facsart citromlével, forrón tálalva egy kanál tejföllel ízesítem. Kínálhatunk mellé puffasztott rizsszeletet, vagy pirítóst, de ha az apukák kedvében is akarunk járni, akkor pirított szalonnapörccel is nagyon finom! Nyáron frissítő levest is készíthetünk belőle, ha kicsit több alaplében bő lére engedve főzzük, majd citromlével ízesítve hűtve tálaljuk. Így egy nagyon ínycsiklandó, tartalmas és frissítő zöldséglevest kapunk, ami a forró kánikulában kifejezetten jól esik.

Variációk babákank:
– a céklafőzelék tetszőleges mennyiségben sűríthető, gazdagítható főtt burgonyával, sinlaccal, vagy gaponapéppel, rizspéppel
– 8-10 hónapos kor után még pürésítés előtt kiveszek egy kanálnyi felkockázott puha zöldséget, almát, és villával összenyomkodva darabossá teszem a pürésített főzeléket
– 8 hónapos kor után adhatunk hozzá kevés natúr joghurtot, vagy krémes zsírszegény túrót, puha darabos krém sajtot (pl. cottage cheese)

Mi másból esne jól a babának a finom céklafőzelék, mint az Inglesina Zuma etetőszékből? 🙂
Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó kép

One thought on “Nőnapi céklafőzelék – vitamindús anya-baba menü

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.