Datolyaszilva – mézédes téli vitaminbomba babáknak, kismamáknak, anyukáknak

A datolyaszilva egy mennyei téli gyümölcs, az utóbbi években már nálunk is szinten minden boltban kapható ez a gyönyörű narancssárga és mézédes finomság, az őszi-téli hónapok megédesítője. Számtalan néven ismert még, találkozhatunk vele japán szilva, japán alma, hurma, sharon gyümölcs, khaki, khakiszilva, diospyros néven is, az érett gyümölcs íze a kopasz barackra, sárgabarackra, édes ringlószilvára emlékeztet.

datolyaszilva_sharon

A khaki hazájában Japánban az istenek eledelének tartják – nem véletlenül. Kivételesen édes, ízletes, magnélküli gyümölcs,  a csecsemők étrendjében már csak puha állaga miatt is ott a helye. Ezen kívül az élettani hatásai miatt is pillanatok alatt belopta magát a szívünkbe, babának és anyának egyaránt a kedvence lesz, ha már unjátok az alma-banánt:

  • Kismamáknak

A gyümölcsnek magas az A- és C-, valamint a B1, B2, E-vitamin tartalma, sok benne a kálium, a kalcium, a vas, a folsav, illetve kitűnő magnéziumforrás. A fluor és az emésztést támogató, szabályozó pektin, valamint a magas élelmi rost tartalom miatt is finom kiegészítője a kismama étrendjének. Gyomorpanaszok esetén diétás étrendebe is nyugodtan beilleszthető.

  • Szoptatós anyukáknak, vagy elválasztást követően fogyókúra alatt

A téli időszakban sajnos gyakoriak a felsőléguti megbetegedések, amik a szoptatós kismamákat sem kerülik el, azonban szoptatás időszakában senki sem nyúl szívesen gyógyszerekhez. A khaki viszont hatékony a hurutos és torokgyulladásos megbetegedések tüneteinek enyhítésében, továbbá gyulladáscsökkentő hatása is ismert. Egyes kutatások szerint a hajnövekedést is serkenti, ami szintén jól jön a szülést követően előforduló hajritkulás esetén. A datolyaszilvát a fenti tényezők jelentős gyógynövénnyé teszik, de ezeken túl még fontos szerepe van a pajzsmirigybetegségek, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a fogínysorvadás, a vérszegénység megelőzésében és kezelésében, de az utóbbi időben a rákgyógyításban is szerepet kapott. A khaki energiatartalma igen alacsony, mindössze 30 kcal (120 kJ)/ 100 g, így fogyókúra esetén is ideális választás.

  • Kisbabáknak hozzátáplálás megkezdésekor

A magas élelmi rosttartalma miatt használhatjuk más gyümölcspürék gazdagítására, a meghámozott almából vagy banánból készült püréhez turmixolhatunk pár kiskanálnyi gyümölcshúst. Kiválóan pürésíthető, könnyű vele dolgozni. Nagyobb babáknak alkalmas a sima pürék darabosabbá tételéhez, hiszen puha húsát a kisbaba a nyelvével, fogínyével is könnyen el tudja nyammogni, nem akad meg a torkán. Érdemes először kis lyukú, majd később, ha már megszokta az új állagot, nagy lyukú reszelőn lereszelve keverni az ételhez. Adhatjuk például etetőhálóban is a picurnak, imádni fogja a lédús, édes gyümölcsöt. A khakiból és banánból álló uzsonna egy kanálnyi túrótól még inkább frissítő és még táplálóbb lesz. Khakival ízesíthetjük a kicsi natúrjoghurtját is, és felhasználhatjuk arra is, hogy a házi gyümölcsös túrónak vonzó színt adjunk.

Receptötlet – datolyaszilvás babajoghurt 8 hónapos kortól

nfd

  • 1 pohár natúr joghurt (7 hónapos korban lehet akár laktózmentes is)
  • 1 érett datolyaszilva
  • natúr cornflakes

Egy pohár natúr joghurthoz lereszelek egy egész, meghámozott datolyszilvát. A gyümölcs leve is nagyon értékes, ezért azt is a joghurthoz öntöm. Hogy ne legyen túl híg, egy pohárban előzetesen összetörök két evőkanálnyi natúr kukoricapelyhet (én natúr, ízesítetlen, cukormentes bio cornflakes-t szoktam venni a babának), ezt is a joghurthoz szórom. Pár percig állni hagyom, hogy a kukoricapehely darabkák felszívják a nedvesség egy részét, és megpuhuljanak. Így könnyen fogyasztható, de mégis enyhén darabos babajoghurtot kapunk, amit a baba a nyelvével, első fogacskáival könnyen forgathat a szájában, hogy szokja a darabosabb állagú pépeket. 8 hónapos kisfiamnak eleinte csak fél adagot készítettem, és a másik felét rajongva ettem meg, de most már egy egész adagot bevág, és hangosan sóhajtozik az élvezettől, egyszerűen imádja. 🙂

Ha sok khakit vásároltatok és a család azt nem tudja időben elfogyasztani, akkor ízletes lekvár készülhet belőle, melyhez adhatunk némi zselatint. A még forró lekvárt töltsétek meleg üvegekbe és tároljátok a hűtőben. A lekvár igazán jól esik a téli időszakban, színesíti az étrendet, a babánknak megkenhetünk vele egy barna kenyérszeletet vagy gazdagíthatjuk vele a joghurtját, illetve a túróját is.

Amit még tudni kell a datolyaszilváról

Napjainkban kétfajta khakit ismerünk, nálunk főleg azt a fajtát termesztik, melyet hámozni kell, héja nem ehető. Izraelben, a Sharon völgyében új fajtát nemesítettek, a Sharon Fruitot, melynek a héja is fogyasztható. Ez a fajta gyümölcs ugyanakkor kevésbé ízletes. A khaki jól viseli a hideget, de nem szabad hagyni, hogy megfagyjon. Védett helyen, faládában, papírral és takaróval letakarva kell tárolni, így kint is kibírja a tél nagy részét. Az éretlen datolyaszilvának a magas csersavtartalom miatt fanyar íze van, ehetetlen. Az érett gyümölcs már puha és édes. A gyümölcs szobahőmérsékleten mintegy tíz nap alatt puhul meg. A tökéletesen beérett, csersavmentes gyümölcsöt meghámozzák, vagy a héjból kikanalazzák, ízlés szerint cukrozva, zöld citrom levével lecsepegtetve vagy jégkrémmel tálalják. A terméshúst gyümölcssalátákba teszik, joghurthoz és más tejes ételekhez keverik, de kalácstöltelék, sütemény ízesítője vagy lekvár, zselé, illetve csatni alapanyaga is lehet. Az érett gyümölcs maximum 2 napig tárolható el hűtőben. A datolyaszilva héjastól, de a csészeleveleket eltávolítva, lefagyasztható.

Hogy azért maradjunk egy kicsit a kaptafánál, az élénk színű gyümölcs megihlette a designra éhes szemeinket is, és a csodaszép, formatervezett Inglesina Zuma etetőszékkel búcsúzunk, mely hat színben kapható, de talán ebben a színben a legétvágygerjesztőbb. Ebben biztos örömmel majszolja majd el a picur a datolyaszilvás babajoghurtját tízóraira! 😉

inglesina_zuma_orange_3

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.